小さな食の編集室
ここは、山に囲まれた土地で
米と野菜をつくっている小さな食の編集室です。
つくるときに考えているのは、
「この先の食卓に、どんな時間が流れるだろう」ということ。
派手さはなくても、毎日の暮らしの中で、静かにいつもどこかで光を灯し続けている灯台のように、そっと誰かの力になるものを届けたいと思っています。
自分たちの手で育てた米や野菜は、自然のリズムに合わせ、無理のない量を、無理のないかたちで育てています。
便利さや効率よりも、土に触れ、季節を感じ、きちんと手を動かすことを大切にしています。
ここで生まれたものが、どこかの台所で湯気を立て、「明日もがんばろう」を生み出す力のひとつになれたら。それ以上のことはありません。
今後は、ここで育てた実りを使い、
パンの加工・販売も少しずつ始める予定です。
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